吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾平凉市某某超声设备有限责任公司人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏平凉市某某超声设备有限责任公司不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:热点)
-
当地时间7月17日,俄罗斯国家杜马议会下院)国际事务委员会主席斯卢茨基在回应美国官员有关言论时表示,北约对加里宁格勒州的攻击将导致俄采取包括核手段在内的应对措施。同一天,俄罗斯联邦委员会议会上院) ...[详细]
-
巴黎奥运会奥运村主餐厅当地时间6月25日,巴黎奥组委公布了巴黎奥运会期间的餐饮安排,他们将为参赛运动员提供结合环保理念和法式美食的菜肴。有意思的是,奥运村的运动员餐厅将不提供炸薯条,取而代之的是丰富的 ...[详细]
-
数据显示,泰国游客将继续避开韩国,选择中国和日本,严格的边检规则和疲软的经济是促成因素。由于严格的边检规则和经济疲软,前四个月赴韩泰国游客数量急剧下降,预计下半年赴韩泰国游客数量将继续同比下降。泰国旅 ...[详细]
-
RoboTest无人化整车智能试验平台亮相,上汽通用带头“卷研发”
卷价格、卷配置、卷流量、卷老板……2024年的国内车市可谓“卷到飞起”。多位车圈大佬近期也围绕“卷”的话题展开激烈讨论。这个市场究竟该卷向何方?6月25日,上汽通用汽车首次对外全景展现其整车试验认证领 ...[详细]
-
来源:人民网-图片频道2025年7月13日,在云南省曲靖市陆良县芳华镇雍家村葡萄种植园,果农们正在为“阳光玫瑰”葡萄进行疏果、套袋。王勇摄人民图片网)=============分页符========= ...[详细]
-
今日6月26日)有业内传闻称,“有公募基金要求,2023年已发超过290万以上的薪酬退回”。据了解,目前,确有央企旗下公募基金实施限薪举措,且自2022年起超出标准的退薪工作已于本周启动,但退薪标 ...[详细]
-
2024年6月26日,2024上海市索尼杯生态摄影大赛暨上海市生态观鸟大赛摄影展开幕式在上海田子坊艺术中心举行。开幕式上揭晓了本次影赛的获奖作品。其中,摄影师伍志锴凭借作品《激战彩鹬)》摘得2024上 ...[详细]
-
来源:央视新闻客户端英国政界、警界利用内幕消息押注议会下院选举日期一事近日持续发酵,更多政客、警察卷入“赌选”丑闻,涉及保守党、工党以及伦敦警察局等。英国禁赌委员会正在对涉案人员进行调查。据英国媒体2 ...[详细]
-
当地时间7月17日,美国国会众议院以308票赞成、122票反对的结果通过了《指导与建立美国稳定币国家创新法案》简称《天才法案》)Genius Act),旨在对加密货币监管进行重大立法改革。该法案将 ...[详细]
-
近日,浙江高考已出分不知道学子们是否都实现了自己的小目标然后,大家庆祝的时候也要注意安全“莫让满屏高分迷了眼~”2024年6月25日山西朔州一学校为了庆祝学生取得好成绩在校园内举办一场特别的烟花秀以此 ...[详细]